Vitamine und Mineralstoffe
Der Weg zur gesunden Ernährung
Vitamine und Mineralstoffe für die gesunde Ernährung
Manche haben Buchstaben als Namen, andere zungenbrecherische chemische
Bezeichnungen. Egal wo man Vitaminen und Mineralstoffen begegnet - in Früchten oder konzentriert als Tablette - sie sind für eine ausgewogene gesunde Ernährung unabdingbar.
Vitamine sind organische Nährstoffe die in kleinen Mengen für einen normalen Stoffwechsel und beste Gesundheit notwendig sind. Durch gesunde Ernährung oder Nahrungsergänzungsmittel erhält der Körper die meisten Vitamine.
Allein Vitamin D, K und Biotin kann der Körper selbstständig herstellen.
Im Gegensatz zu Fetten, Proteinen und Kohlenhydrate werden Vitamine und Mineralstoffe nicht als Energieressource verwendet. Sie sind die chemischen Partner von Enzymen des Stoffwechsels, der Zellproduktion, Gewebeherstellung und anderen lebensnotwendigen Prozessen und sollten somit unbedingt in einer gesunden Ernährung vorhanden sein.
Vitamine sind entweder fett- oder wasserlöslich. Fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K werden in der Leber gelagert und vom Körper nur langsam aufgebraucht. Wasserlösliche Vitamine hingegen wie C und B werden vom Körper sehr schnell benutzt. ÜberschüssigeVitamine werden durch den Urin ausgeschieden.
Es wird also deutlich, dass Fettaufnahme auch bei gesunder Ernährung unumgänglich ist,
sofern man einen gesunden Organismus anstrebt. Ohne Fett sind einige Vitamine wertlos.
Das richtige Maß ist hier von großer Relevanz: Von manchen Vitaminen kann eine zu hohe
Einnahme fatale Folgen haben, doch eine zu geringe Aufnahme ist häufiger der Fall. Durch
eine ausgewogene gesunde Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukten
sollte die Mindestmenge jedoch leicht erreicht werden.
Doch das wichtigste an einer gesunden Ernährung ist, dass sie schmeckt.
Muss man sich dazu zwingen sich durch bestimmte Nahrung zu ernähren, nur weil sie gesund ist und sehnt sich insgeheim nach einer wahren Kalorienbombe, so hat man etwas falsch gemacht.
Es gibt zig verschiedene Sorten von Gemüse und Früchten - hier ist für jeden etwas dabei. Man kann auch gerne zu etwas exotischerem greifen, solange es schmeckt und gesund ist, ist alles okay. Zwischendurch ist es auch in Ordnung sich etwas zu gönnen, dass der Gesundheit nicht zu Gute kommt. Sofern dies eine absolute Ausnahme bleibt, steht einem gesunden glücklichen Leben nichts mehr im Wege.